Panaskan Minyak: Dalam wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam kentang.
Goreng Kentang: Setelah minyak panas, masukkan potongan kentang ke dalam wajan. Goreng hingga kentang berwarna kecoklatan dan renyah, sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
BACA JUGA:Resep Salad Timur, Kombinasi Sehat dan Lezat yang Lagi Hits!
3. Membuat Saus
Tumis Bumbu: Dalam wajan yang sama, buang minyak berlebih, sisakan sekitar 1-2 sendok makan minyak untuk menumis.
Panaskan wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecoklatan.
Tambahkan Saus: Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan air. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan Kentang: Setelah saus mendidih, masukkan kentang goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar saus melapisi kentang secara merata. Masak selama 2-3 menit hingga semua bahan menyatu dan kentang menyerap rasa saus.