Banyak orang yang mengkhawatirkan pengaruh makanan terhadap kadar gula darah, terutama bagi mereka yang memiliki diabetes atau berisiko mengembangkan kondisi tersebut.
Dalam konteks ini, ubi jalar sering dianggap sebagai pilihan yang lebih baik dibandingkan dengan sumber karbohidrat lainnya, seperti nasi atau roti putih.
Berikut adalah penjelasan mengapa ubi jalar baik untuk gula darah dan beberapa manfaatnya.
BACA JUGA:Murbei, Superfruit Kecil dengan Manfaat Besar untuk Kesehatan
1. Indeks Glikemik Rendah
Salah satu alasan utama mengapa ubi jalar baik untuk pengendalian gula darah adalah indeks glikemiknya yang relatif rendah.
Indeks glikemik (IG) mengukur seberapa cepat suatu makanan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Ubi jalar memiliki IG yang lebih rendah dibandingkan dengan banyak sumber karbohidrat lainnya.
Ini berarti bahwa setelah mengonsumsi ubi jalar, kadar gula darah akan meningkat lebih lambat dan stabil, sehingga mengurangi risiko lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
BACA JUGA:Jaga Kesehatan Janin. Ini Manfaat Vitamin D Untuk Bumil
2. Kandungan Serat Tinggi
Ubi jalar kaya akan serat, yang merupakan komponen penting dalam pengendalian gula darah. Serat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Konsumsi makanan tinggi serat juga dapat meningkatkan rasa kenyang, yang membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin mengelola berat badan dan kadar gula darah secara bersamaan.
3. Kaya Akan Nutrisi
Ubi jalar tidak hanya bermanfaat bagi pengendalian gula darah, tetapi juga kaya akan berbagai nutrisi penting. Mereka mengandung vitamin A, vitamin C, dan mineral seperti kalium dan magnesium.
Vitamin A, yang ditemukan dalam bentuk beta-karoten, berperan penting dalam kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.