1 sendok teh air jeruk nipis
BACA JUGA:Resep Es Mangga Biji Selasih Super Praktis, Segarnya Bikin Nagih
Cara Membuat
1. Menyiapkan Sotong:
Cuci Bersih Sotong: Cuci sotong di bawah air mengalir. Pastikan untuk menghilangkan kotoran yang ada di dalamnya. Buang bagian kepala dan tinta jika perlu. Setelah itu, potong sotong menjadi cincin atau biarkan utuh jika ukurannya kecil.
Marinasi Sotong: Dalam mangkuk, campurkan sotong dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan biarkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
2. Menyiapkan Adonan Tepung:
Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan bawang putih bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Siapkan Minyak Goreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak cukup panas. Pastikan minyak cukup banyak agar sotong bisa terendam.
BACA JUGA:Jaga Daya Tahan Tubuh, Resep Minuman Herbal untuk Atasi Flu
3. Menggoreng Sotong:
Balurkan Sotong: Setelah sotong dimarinasi, ambil sotong satu per satu dan balurkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Kocok sedikit untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Goreng Sotong: Masukkan sotong yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng dalam batch kecil agar tidak menempel satu sama lain.
Goreng selama 3-5 menit hingga sotong berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Menyiapkan Saus Celup (Opsional):
Campurkan Bahan Saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan saus sambal, mayonnaise, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Saus ini bisa disajikan sebagai pendamping sotong gurih renyah.