Menjaga keseimbangan dan memperhatikan pola makan secara keseluruhan adalah bagian penting dari gaya hidup sehat.
Baca juga berita:
Tak Perlu Takut Alot, Ini Tips Masak Daging Ayam Kampung Agar Empuk
PAGARALAMPOS.COM - Mengolah ayam kampung agar empuk adalah seni tersendiri yang memerlukan perhatian khusus, mengingat tekstur dagingnya yang lebih keras dibandingkan dengan ayam broiler.
Berikut adalah berbagai cara dan tips untuk mengolah ayam kampung agar menjadi empuk dan lezat.
1. Pilih Ayam Kampung yang Segar
Langkah pertama untuk mendapatkan ayam yang empuk adalah memilih ayam kampung yang segar. Ayam yang segar biasanya memiliki kulit yang bersih, berwarna cerah, dan daging yang kenyal.
Hindari ayam yang memiliki bau tak sedap atau kulit yang berwarna kekuningan, karena ini bisa menandakan bahwa ayam tidak dalam kondisi baik.
BACA JUGA:Menu Sarapan ini Bantu Cegah Gangguan Working Memory pada Anak
2. Marinasi Ayam
Marinasi adalah proses penting untuk membuat daging ayam lebih empuk. Anda bisa menggunakan beberapa bahan alami untuk membantu melembutkan daging ayam kampung, seperti:
Lemon atau Jeruk Nipis: Asam sitrat dalam lemon atau jeruk nipis dapat membantu memecah serat daging.
Campurkan air perasan lemon dengan sedikit garam, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Marinasi ayam selama minimal 30 menit hingga 2 jam untuk hasil yang optimal.
Yogurt: Yogurt mengandung asam laktat yang dapat membantu melunakkan daging. Cobalah mencampurkan yogurt dengan bumbu pilihan dan marinasi ayam selama beberapa jam.
Kecap Manis: Selain memberikan rasa manis, kecap manis juga dapat membantu menjaga kelembapan ayam saat dimasak.