PAGARALAMPOS.COM - Ketan hitam, yang sering disajikan dengan bubur kacang hijau, dikenal karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang ringan.
Berbeda dengan nasi putih, ketan hitam kaya akan serat dan nutrisi lainnya, menjadikannya pilihan yang lebih sehat.
Ketan hitam termasuk dalam spesies Oryza sativa L. dan memiliki ciri khas warna hitam keunguan yang berasal dari pigmen antosianin, yang dikenal memiliki sifat antioksidan yang kuat.
Menariknya, ketan hitam juga dikenal sebagai "black rice" atau "forbidden rice." Julukan ini muncul dari sejarah Tiongkok kuno, di mana hanya kalangan bangsawan yang diizinkan untuk mengonsumsinya. Rakyat biasa tidak diperkenankan menanam atau menikmati hasil pertanian ini.
BACA JUGA:Manfaat Buah Kelengkeng Bagi Kesehatan : Dapat Menaikkan Kekebalan Tubuh!
BACA JUGA:Susu Steril Bear: Solusi Sehat untuk Kesehatan Tulang yang Kuat
Berikut adalah lima manfaat ketan hitam untuk kesehatan tubuh yang perlu Anda ketahui:
1. Sumber Energi dan Zat Gizi
Ketan hitam adalah sumber energi yang baik, setara dengan nasi putih. Dalam 100 gram ketan hitam matang terdapat sekitar 180 kkal, yang berasal dari 4 gram protein, 1,2 gram lemak, dan 37,3 gram karbohidrat.
Selain itu, ketan hitam kaya akan vitamin B1, B3, serta berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi, yang penting untuk fungsi tubuh yang optimal.
2. Mencegah Sembelit
Sebagai biji utuh, ketan hitam menyediakan serat yang cukup tinggi. Menurut Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2019, orang dewasa memerlukan 32–37 gram serat per hari.
BACA JUGA:Perlu Diketahui Berbagai Manfaat Jojoba Oil Bagi Kesehatan Tubuh Serta Kecantikan!
BACA JUGA:Perlu Diketahui Manfaat Sayur Genjer : Bagi Kesehatan Tubuh serta Membantu Menurunkan Berat Badan!
Dalam 100 gram ketan hitam matang, terdapat 3 gram serat, yang setara dengan 10% dari kebutuhan harian. Serat membantu memadatkan dan melunakkan feses, sehingga mencegah sembelit.