PAGARALAMPOS.COM – Jambi, provinsi yang terletak di pesisir timur pulau Sumatera, menawarkan tidak hanya destinasi wisata menarik tetapi juga beragam kuliner khas yang patut dicoba. Saat berkunjung ke Jambi, tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi berbagai hidangan tradisional yang lezat.
Berikut lima makanan khas Jambi yang wajib dicoba:
1. Tempoyak
Tempoyak adalah hidangan yang terbuat dari durian yang difermentasi. Proses fermentasi ini menghasilkan aroma khas dan rasa yang unik.
Tempoyak sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau diolah menjadi sambal dengan cita rasa asam dan tekstur lembut durian yang menggugah selera.
2. Nasi Gemuk
Mirip dengan nasi uduk dari Jakarta, nasi gemuk adalah hidangan nasi khas Jambi yang biasanya disajikan dengan kerupuk.
Nasi ini merupakan pilihan sarapan yang populer di Jambi dan memiliki rasa mirip dengan nasi uduk, meskipun disajikan dengan bahan pendamping yang berbeda.
3. Mie Celor
Mie celor adalah hidangan mie yang terbuat dari tepung terigu dan dilengkapi dengan sayuran seperti tauge.
Kuah mie celor yang unik terbuat dari rempah-rempah, santan, dan daging ayam atau sapi dengan irisan telur. Meskipun hidangan ini juga populer di kota-kota besar lainnya, mie celor di Jambi dikenal dengan kuahnya yang lebih ringan.
4. Rambutan Goreng
Rambutan goreng adalah camilan khas Jambi yang unik. Daging rambutan dikupas, dikeringkan, kemudian dibumbui dengan garam, vanili, dan tepung terigu sebelum digoreng. Camilan ini menawarkan rasa manis dan gurih yang berbeda dari rambutan segar.
5. Gulai Terjun
Gulai terjun adalah hidangan kari khas Jambi yang menggunakan daging kerbau, kambing, atau sapi, dan dimasak dengan santan serta umbut kelapa.