PAGARALAMPOS.COM - Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI), yang terletak di Provinsi Sumatera Selatan, merupakan daerah yang kaya akan warisan budaya dan kuliner.
Dikenal dengan ragam masakan tradisional yang lezat dan autentik, PALI menawarkan pengalaman kuliner yang unik bagi siapa saja yang berkunjung.
Bagi para pecinta kuliner tradisional, berikut adalah lima masakan khas dari PALI yang wajib dicicipi.
1. Sagarurung
BACA JUGA:Apa Itu Telok Ukan dan Ketan Gapit? Makanan Khas Palembang saat HUT RI
Sagarurung adalah salah satu masakan khas PALI yang berbahan dasar ikan segar.
Ikan yang biasa digunakan dalam masakan ini adalah ikan sungai seperti ikan baung atau ikan gabus, yang kemudian diolah dengan berbagai rempah-rempah khas.
Bumbu utama yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas, yang memberikan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.
BACA JUGA: Ingin Tahu Makanan Khas Sumatera Selatan? Ini 6 Hidangan yang Harus Dicoba!
Salah satu keunikan dari proses memasak Sagarurung adalah penggunaan daun pisang sebagai pembungkus ikan sebelum diungkep.
Proses ini membuat ikan menjadi sangat lembut dan meresap dengan cita rasa rempah yang kuat.
Sagarurung adalah contoh sempurna dari kuliner PALI yang memadukan bahan lokal dengan teknik memasak tradisional, menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan nikmat.
2. Pekasam atau Pedeh
BACA JUGA:5 Makanan Khas Lahat yang Wajib Dicoba: Temukan Cita Rasa Unik dari Setiap Hidangan!
Pekasam, atau yang juga dikenal sebagai Pedeh, merupakan hidangan fermentasi ikan yang memiliki rasa asam dan sedikit pedas.