5 Resep Makanan Khas Kalimantan Tengah, Unik dan Menggugah Selera

PAGARALAMPOS.COM - Kalimantan Tengah tidak hanya dikenal karena kekayaan alam dan budaya, tetapi juga memiliki beragam kuliner tradisional yang menarik untuk dicoba.

Banyak hidangan khas daerah ini mendapat pengaruh kuat dari tradisi masyarakat Dayak dan memanfaatkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di lingkungan sekitar.

Keunikan bahan serta cara pengolahannya membuat masakan Kalimantan Tengah memiliki karakter rasa tersendiri.

Beberapa di antaranya bahkan menggunakan bahan yang mungkin jarang ditemui dalam masakan sehari-hari, seperti umbut rotan dan kelakai.

BACA JUGA:8 Kuliner Khas Cirebon yang Menggugah Selera dan Wajib Dicicipi

Berikut lima resep makanan khas Kalimantan Tengah yang dapat dibuat sendiri di rumah.

1. Juhu Umbut Rotan

Juhu umbut rotan merupakan hidangan berbahan dasar bagian muda dari tanaman rotan.

Setelah duri dan bagian yang keras dibuang, umbut dipotong-potong lalu dimasak dengan santan dan rempah.

BACA JUGA:Kwe Kia Theng: Rahasia di Balik Warna Kaldu Hitamnya, Kuliner Legendaris Khas Pontianak

Teksturnya cukup mirip dengan rebung.

Bahan:

1 kg umbut rotan

1 ruas kunyit, memarkan

Sumber: