Benarkah Nasi Dingin Lebih Sehat? Ini Fakta dan Manfaatnya bagi Tubuh
Benarkah Nasi Dingin Lebih Sehat? Ini Fakta dan Manfaatnya bagi Tubuh-pagaralampos-kolase
PAGARALAM POS.COM - Belakangan ini, nasi dingin sering disebut-sebut lebih sehat dibandingkan nasi yang baru matang.
Ada yang mengklaim bahwa nasi yang telah didinginkan dapat membantu menurunkan berat badan, menjaga kadar gula darah, hingga meningkatkan kesehatan pencernaan.
Lalu, benarkah anggapan tersebut didukung oleh penelitian ilmiah?
Jawabannya adalah ada benarnya, tetapi manfaatnya tidak sebesar yang sering digambarkan. Berikut penjelasannya.
BACA JUGA:Kenali 9 Manfaat Labu Kuning, dari Menjaga Imunitas hingga Menyehatkan Mata
Mengapa Nasi Dingin Dianggap Lebih Sehat?
Saat nasi yang sudah matang didinginkan selama beberapa jam, sebagian pati di dalamnya mengalami perubahan menjadi pati resisten (resistant starch).
Jenis pati ini tidak sepenuhnya dicerna di usus halus, melainkan akan difermentasi oleh bakteri baik di usus besar.
Karena sifatnya tersebut, pati resisten memiliki karakteristik yang mirip dengan serat pangan dan dapat memberikan sejumlah manfaat bagi tubuh.
BACA JUGA:6 Manfaat Ubi Cilembu untuk Kesehatan, dari Melancarkan Pencernaan hingga Menangkal Risiko Kanker
Potensi Manfaat Nasi Dingin
1. Membantu Menjaga Kadar Gula Darah
Pati resisten dicerna lebih lambat dibandingkan pati biasa. Proses ini membuat lonjakan gula darah setelah makan cenderung lebih terkendali dibandingkan mengonsumsi nasi yang masih panas.
Meski demikian, manfaat ini tetap dipengaruhi oleh jenis beras, porsi makan, serta pola makan secara keseluruhan.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
