Wajib Tahu! Tips Mudah Mengenali Minyak Goreng yang Aman dan Masih Layak Digunakan

PAGARALAMPOS.COM - Penggunaan minyak dalam aktivitas memasak sehari-hari ternyata memiliki dampak yang cukup besar terhadap kondisi kesehatan tubuh, terutama yang berkaitan dengan kesehatan jantung.

Hampir semua proses memasak seperti menggoreng, menumis, hingga memanggang tidak lepas dari penggunaan minyak.

Meski sama-sama disebut minyak goreng, setiap jenis minyak memiliki karakteristik yang berbeda. Perbedaan utama terletak pada komposisi lemak di dalamnya, ada yang didominasi lemak baik dan ada pula yang mengandung lemak jenuh lebih tinggi.

Minyak dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal maupun ganda umumnya dianggap lebih menyehatkan. Jenis lemak ini berperan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) yang dapat memicu berbagai masalah kesehatan.

Sumber lemak tak jenuh sendiri banyak ditemukan pada bahan pangan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, serta berbagai minyak nabati.

Beberapa contoh minyak yang termasuk lebih sehat adalah minyak zaitun, minyak kanola, dan minyak bunga matahari.

BACA JUGA:Cuma Rp360 Juta, Jetour X70 Plus Hadirkan Kemewahan Selevel Mobil Miliaran dalam Format 7-Seater Premium

Di sisi lain, minyak kelapa dan minyak kelapa sawit memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih tinggi. Jika dikonsumsi secara berlebihan, hal ini dapat memicu peningkatan kolesterol LDL yang berdampak pada kesehatan jantung.

Namun demikian, kedua jenis minyak tersebut masih boleh digunakan dalam jumlah yang wajar, asalkan tidak berlebihan dan tetap memperhatikan keseimbangan pola makan.

Selain jenis minyak, faktor penyimpanan juga sangat menentukan kualitasnya. Minyak yang terpapar panas, udara, dan cahaya secara terus-menerus akan lebih cepat mengalami penurunan kualitas.

Karena itu, sebaiknya minyak tidak dibeli dalam jumlah terlalu banyak sekaligus. Perhatikan juga masa kedaluwarsa dan usahakan menggunakan minyak yang sudah dibuka dalam waktu kurang dari satu tahun.

Tempat penyimpanan yang ideal adalah area yang sejuk, gelap, dan tertutup rapat. Wadah berwarna gelap juga bisa membantu melindungi minyak dari paparan cahaya langsung.

BACA JUGA:Minerva Electron M-2 Resmi Meluncur! Motor Listrik Baterai Swap yang Bikin Mobilitas Makin Praktis

Dalam proses memasak, pemilihan minyak sebaiknya disesuaikan dengan suhu yang digunakan. Minyak seperti zaitun, kanola, dan kedelai dapat digunakan untuk berbagai jenis masakan, namun tetap perlu memperhatikan batas panasnya.

Sumber: