Rekomendasi Kuliner Khas Sulawesi Utara: Sajian Pedas Nan Menggoda Selera!

PAGARALAMPOS.COM - Sulawesi Utara bukan hanya kaya akan panorama alam yang menakjubkan, tetapi juga terkenal dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera.

Daerah ini menawarkan berbagai jenis hidangan khas yang sarat bumbu, berani dalam rasa, dan sering kali menggoda lidah dengan kepedasan yang khas. Bagi para pencinta kuliner, khususnya makanan pedas, Sulawesi Utara adalah surga yang wajib dijelajahi.

Berikut ini adalah rekomendasi kuliner khas Sulawesi Utara yang patut dicoba, baik saat berkunjung langsung ke daerah ini maupun saat mencari inspirasi masakan khas Nusantara.

1. Tinutuan (Bubur Manado)

BACA JUGA:Manado: Ibu Kota Provinsi Sulawesi Utara dengan Ragam Wisata dan Kuliner Khas

Tinutuan, yang lebih dikenal dengan sebutan Bubur Manado, merupakan salah satu ikon kuliner Sulawesi Utara. Bubur ini terbuat dari campuran nasi, labu kuning, bayam, kangkung, daun kemangi, serta jagung manis.

Tinutuan tidak mengandung daging sama sekali, sehingga menjadi pilihan populer bagi vegetarian. Biasanya disajikan bersama ikan asin, sambal roa, atau perkedel nike (ikan kecil). Rasanya segar, gurih, dan menyehatkan.

2. Cakalang Fufu

Cakalang fufu adalah ikan cakalang asap khas Minahasa yang diolah dengan cara diasapi selama berjam-jam hingga kering dan tahan lama. Dagingnya tetap lembut dan sarat bumbu.

BACA JUGA:Bikin Nagih! Inilah Resep Brownies Kukus Simpel, Dengan Rasa Manis Yang Pas

Cakalang fufu biasanya disajikan dengan sambal rica-rica dan nasi putih panas. Rasa asap yang khas berpadu sempurna dengan sensasi pedas sambalnya, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.

3. Rica-Rica Ayam atau Ikan

Istilah “rica-rica” berasal dari bahasa Minahasa yang berarti “pedas” atau “cabai”. Hidangan rica-rica dapat menggunakan berbagai jenis protein, seperti ayam, ikan, maupun daging sapi.

Aroma harum dan rasa pedas yang menyengat menjadi ciri utama masakan ini. 

Sumber: