Kue Lumpur Kentang Lembut dan Enak, 10 Tips Membuatnya Sempurna di Setiap Gigitan

Tips: Selain tepung terigu, Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung maizena (cornstarch) untuk memberikan kelembutan ekstra pada kue lumpur kentang. Tepung maizena akan membantu kue tetap kenyal dan lembut saat digigit.

BACA JUGA:Resep Serabi Tepung Beras, Camilan Tradisional yang Penuh Rasa

3. Gunakan Santan Segar untuk Rasa yang Lebih Enak

Santan adalah salah satu bahan yang memberikan rasa gurih pada kue lumpur kentang. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan lezat, gunakan santan segar dari kelapa parut, jika memungkinkan.

Santan segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih alami dibandingkan santan kemasan atau santan bubuk.

Tips: Jika Anda kesulitan mendapatkan santan segar, Anda bisa menggunakan santan kemasan yang kental. Pastikan memilih santan dengan kandungan lemak tinggi agar rasa gurih kue lumpur kentang menjadi lebih kaya.

4. Kocok Telur dengan Baik

Telur memiliki peran penting dalam memberikan kelembutan pada kue lumpur kentang. Pastikan Anda mengocok telur dengan baik agar adonan kue lebih ringan dan mengembang.

Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat, sekitar 5-7 menit dengan kecepatan tinggi.

Tips: Jika Anda ingin kue lumpur kentang yang lebih empuk, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan. Baking powder akan membantu adonan mengembang dengan sempurna saat dipanggang.

BACA JUGA:Piscok Lumer, Resep Manis dan Lumer yang Bikin Hari Lebih Ceria!

5. Perhatikan Takaran Gula

Rasa manis pada kue lumpur kentang berasal dari gula. Perhatikan takaran gula yang Anda gunakan. Terlalu banyak gula dapat membuat kue terlalu manis dan berat, sedangkan jika terlalu sedikit, rasa manisnya kurang. Sesuaikan gula sesuai dengan selera Anda.

Tips: Anda bisa mengganti sebagian gula dengan madu untuk memberikan rasa manis yang lebih alami dan khas. Madu juga dapat menambah kelembutan pada kue lumpur kentang.

6. Pilih Loyang yang Tepat

Sumber: