Bolu Pandan Kukus Lembut dan Wangi, Cocok untuk Segala Acara

100 gram mentega atau margarin, lelehkan

50 ml air matang (untuk mengatur kekentalan adonan)

BACA JUGA:Cilok Selimut Bumbu Kacang, Resep Lezat Bikin Lidah Bergoyang

Cara Membuat:

1. Persiapkan Alat dan Bahan:

Sebelum mulai membuat bolu pandan kukus, pastikan semua bahan telah disiapkan. Siapkan mangkuk besar untuk mengocok telur dan mangkuk terpisah untuk mencampur bahan kering seperti tepung terigu dan baking powder. Jangan lupa siapkan kukusan, panaskan air di dalam kukusan hingga mendidih.

2. Kocok Telur dan Gula:

Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 5-7 menit hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.

Pengocokan ini penting untuk menciptakan tekstur bolu yang lembut dan mengembang. Setelah itu, tambahkan emulsifier (SP atau TBM) dan kocok lagi hingga adonan semakin kaku dan berjejak.

BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Khas Indonesia yang Terbaik di Dunia

3. Campurkan Pasta Pandan:

Setelah adonan telur kocok mengembang, tambahkan pasta pandan suji. Aduk rata dengan menggunakan spatula. Pastikan warna adonan menjadi hijau alami dari pandan dan aroma pandan terasa harum.

4. Campurkan Bahan Kering:

Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak bahan kering ini untuk memastikan tidak ada gumpalan.

Setelah itu, masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam adonan telur, sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Lakukan secara bertahap agar adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

Sumber: