Ragam Kuliner Khas Kalimantan Timur: Temukan Sensasi Rasa yang Menggugah Selera

PAGARALAMPOS.COM - Kalimantan Timur, yang saat ini tengah menjadi perhatian karena rencana pembangunan ibu kota negara Indonesia yang baru, juga dikenal karena kekayaan budayanya.

Di antara warisan sejarahnya, terdapat beberapa kerajaan bersejarah seperti Kerajaan Kutai dan Kerajaan Kutai Kartanegara.

Namun, selain sejarahnya, Kalimantan Timur juga terkenal dengan ragam kulinernya yang unik dan menggugah selera.

Masakan khas daerah ini menawarkan cita rasa yang berbeda dari kuliner Indonesia lainnya, menjadikannya sebagai destinasi kuliner yang menarik.

Berikut adalah lima hidangan khas Kalimantan Timur yang patut dicoba:

1. Sate Payau

   Berbeda dari sate pada umumnya yang menggunakan ayam atau kambing, Sate Payau menggunakan daging rusa.

Rasanya yang manis dan gurih memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.

Namun, sate ini cukup sulit ditemukan karena biasanya hanya tersedia pada acara khusus atau upacara adat.

2. Ayam Cicane

   Kuliner ini merupakan ayam yang dimasak dengan bumbu khas sebelum dibakar. Ayam kampung digunakan untuk menyerap rasa bumbu lebih baik.

Di Samarinda, Ibukota Kalimantan Timur, Ayam Cicane bisa ditemukan di banyak warung makan dan restoran.

3. Gance Ruan

   Hidangan ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya dan disajikan dengan bumbu "Gance", yang terbuat dari rempah dan cabai.

Sumber: