Selain Cegah Kanker, Ternyata Bawang Hitam (Black Garlic) Punya Banyak Manfaat Lain, Yuk Simak Disini

PAGARALAMPOS. COM - Udah tahu soal black garlic? black garlic merupakan bawang putih mentah yang udah melalui proses fermentasi. Teksturnya kenyal dan warnanya hitam tapi banyak banget manfaat yang diberikan. 

Langsung aja yuk cari tahu apa aja sih manfaat black garlic ini buat kesehatan tubuh.

Tahukah kamu kalau ada banyak manfaat bawang hitam? Black garlic alias bawang hitam adalah bawang yang dihasilkan dari pengawetan bawang putih pada suhu 60-76 derajat Celcius selama 3-4 minggu. 

Pengawetan ini menimbulkan reaksi Maillard, di mana terjadi proses kimia antara asam amino dan gula pereduksi yang membuat warna, tekstur, aroma, serta rasa bawang berubah.

BACA JUGA:10 Jenis Minuman Sehat yang Efektif Turunkan Darah Tinggi

Bawang menjadi berwarna hitam, bertekstur kenyal, terasa manis, dan baunya tidak menyengat. Selain itu, kandungan nutrisi pada jenis bawang ini juga semakin meningkat sehingga baik untuk dikonsumsi.

Potensi manfaat black garlic berasal dari kandungan antioksidan, kalori, lemak, dan serat yang lebih tinggi dari bawang putih biasa. 

Bukan hanya itu, bawang ini mengandung natrium, zat besi, karbohidrat, dan vitamin C. 

Kandungan antioksidan yang tinggi dan nutrisi lain pada bawang hitam tentunya bermanfaat untuk kesehatan tubuh. 

Kabar baiknya, manfaat bawang hitam tunggal bisa dinikmati semua orang. Pasalnya, jenis bawang ini sebenarnya cukup mudah didapat dan dibuat sendiri sehingga tidak ada salahnya untuk dicoba.

BACA JUGA:Daftar Vitamin yang Bagus untuk Menjaga Kesehatan Pernapasan

Manfaat bawang hitam untuk kesehatan

Berikut adalah berbagai khasiat bawang hitam untuk kesehatan yang perlu kamu ketahui.

1. Memerangi pertumbuhan kanker

Sumber: