Rahasia Gulai Kambing Lebaran yang Bikin Ketagihan! Nomor 3 Pasti Belum Kamu Coba!

Ada beberapa faktor yang membuat gulai kambing menjadi hidangan yang begitu istimewa, terutama saat Lebaran:

1. Pemilihan Daging Kambing yang Tepat

Daging kambing yang digunakan harus segar agar menghasilkan tekstur yang empuk dan tidak berbau prengus.

BACA JUGA:Wako – Wawako Pagar Alam Nagntor Perdana, Berkomitmen Beri Pelayanan Terbaik

Bagian yang sering digunakan adalah daging dengan sedikit lemak, seperti bagian paha atau iga, yang memberikan cita rasa lebih gurih saat dimasak.

2. Penggunaan Rempah-rempah yang Melimpah

Keistimewaan gulai kambing terletak pada rempah-rempahnya. Bumbu seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe, kayu manis, dan cengkeh memberikan aroma yang khas dan memperkaya rasa kuah.

Santan kental juga digunakan untuk memberikan tekstur yang creamy dan rasa gurih yang mendalam.

3. Proses Memasak yang Tepat

Agar daging kambing menjadi empuk, biasanya daging direbus dalam bumbu hingga meresap sempurna.

BACA JUGA:Kecamatan PAS Juara Umum III STQH Tingkat Kota Pagar Alam

Beberapa orang menambahkan daun salam dan serai untuk mengurangi bau prengus serta meningkatkan aroma hidangan.

Memasak gulai dengan api kecil dalam waktu lama juga membantu menghasilkan kuah yang lebih pekat dan kaya rasa.

Gulai Kambing: Hidangan Lebaran yang Penuh Makna

Selain kelezatannya, gulai kambing juga memiliki makna tersendiri dalam perayaan Lebaran.

Sumber: