Manfaat Ketan Hitam bagi Tubuh, dari Energi hingga Kesehatan Pencernaan

PAGARALAMPOS.COM - Ketan hitam, atau dikenal juga sebagai black glutinous rice, merupakan salah satu jenis beras dari keluarga Oryza sativa.

Sebelum dimasak, bulir berasnya berwarna hitam pekat, lalu berubah menjadi ungu kehitaman setelah matang. Warna unik tersebut berasal dari pigmen antosianin, yaitu senyawa antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.

Selain antosianin, ketan hitam mengandung berbagai zat gizi lain, seperti flavonoid, protein, lemak sehat, serat, zat besi, serta karbohidrat kompleks.

Dalam 100 gram ketan hitam matang, terdapat sekitar 181 kalori dan 57 gram air, menjadikannya makanan yang bergizi sekaligus mengenyangkan.

Manfaat Ketan Hitam bagi Kesehatan

BACA JUGA:Buah Nipah: Inilah Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh dan Pentingnya Pelestariannya!

Sumber Energi Tahan Lama

Karbohidrat kompleks pada ketan hitam dicerna lebih lambat dibandingkan nasi putih, sehingga energi yang dilepas lebih stabil dan tidak membuat kadar gula darah melonjak drastis.

Tinggi Antioksidan

Warna ungu gelap ketan hitam menandakan tingginya kadar antosianin. Zat ini mampu melawan radikal bebas, membantu mencegah kanker, sekaligus memperlambat proses penuaan.

Baik untuk Jantung

Kandungan serat dan antioksidan dalam ketan hitam bermanfaat menurunkan kolesterol jahat (LDL), menjaga elastisitas pembuluh darah, serta mengurangi risiko peradangan.

BACA JUGA:Beragam Manfaat Susu Unta Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jarang Diketaahui!

Melancarkan Pencernaan

Sumber: