PAGARALAMPOS.COM - Beras ketan merupakan salah satu bahan pangan yang cukup populer dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia.
Teksturnya yang pulen dan lengket membuat bahan makanan ini sering diolah menjadi lemper, wajik, ketan susu, hingga aneka kudapan manis dan gurih.
Di balik teksturnya yang khas, beras ketan ternyata mengandung sejumlah nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Di dalamnya terdapat karbohidrat sebagai sumber energi, protein dalam jumlah tertentu, serta beberapa vitamin dan mineral, seperti vitamin B, magnesium, fosfor, seng, dan tembaga.
Karakteristik beras ketan yang lengket berasal dari kandungan amilopektin yang tinggi dan amilosa yang sangat rendah.
Sementara itu, kandungan seratnya relatif lebih sedikit dibandingkan beberapa jenis beras utuh, seperti beras merah.
Beras ketan juga secara alami tidak mengandung gluten sehingga dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat bagi orang yang harus menjalani pola makan bebas gluten.
Meski demikian, bahan tambahan dan proses pengolahannya tetap perlu diperhatikan.
BACA JUGA:Mengenal 4 Manfaat Beras Porang, Alternatif Nasi yang Lebih Rendah Kalori
5 Manfaat Beras Ketan bagi Kesehatan Tubuh
Selain menjadi sumber energi, kandungan nutrisi dalam beras ketan juga berperan dalam mendukung berbagai fungsi tubuh.
Berikut beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari konsumsi beras ketan sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang.
1. Menjadi Alternatif Sumber Karbohidrat untuk Menu Diet
Beras ketan dapat dimanfaatkan sebagai salah satu pilihan sumber karbohidrat untuk memenuhi kebutuhan energi sehari-hari.
Kandungan karbohidrat di dalamnya membantu menyediakan energi bagi tubuh untuk menjalankan aktivitas, mulai dari bekerja hingga berolahraga.