PAGARALAM POS.COM - Cocoa atau kakao merupakan bahan baku utama pembuatan cokelat yang berasal dari biji tanaman Theobroma cacao.
Selain memberikan cita rasa khas pada berbagai makanan dan minuman, cocoa juga dikenal sebagai sumber nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Biji kakao dapat diolah menjadi bubuk cocoa, cokelat hitam, minuman, hingga berbagai produk pangan lainnya.
Namun, manfaat yang diperoleh sangat bergantung pada proses pengolahannya.
Produk dengan kadar cocoa tinggi dan tambahan gula yang rendah umumnya memiliki nilai gizi lebih baik dibandingkan cokelat yang mengandung banyak gula dan lemak tambahan.
BACA JUGA:Kenali 7 Manfaat Daun Bangun-Bangun, Tanaman Herbal dengan Segudang Khasiat
Kandungan Nutrisi Cocoa
Dalam sekitar 100 gram bubuk cocoa terkandung berbagai zat gizi yang dibutuhkan tubuh, di antaranya:
- Energi sekitar 311 kalori
- Protein 8 gram
- Lemak 4 gram
- Karbohidrat 48,9 gram
- Serat 32,6 gram
- Kalsium 125 miligram
- Fosfor 715 miligram
- Zat besi 11,6 miligram
- Vitamin B1 sekitar 0,12 miligram
Selain itu, cocoa juga mengandung magnesium, vitamin E, vitamin K, folat, kalium, kafein dalam jumlah alami, serta senyawa antioksidan seperti flavonoid dan polifenol.
BACA JUGA:Jarang Diketahui, Ini 7 Manfaat Daun Bangun-Bangun untuk Kesehatan
Manfaat Cocoa bagi Kesehatan
1. Membantu memperbaiki suasana hati
Cocoa mengandung senyawa alami yang dapat merangsang produksi serotonin dan zat kimia lain di otak yang berhubungan dengan perasaan nyaman.
Kandungan flavonoid dan sedikit kafein di dalamnya juga dipercaya membantu mengurangi rasa lelah serta mendukung suasana hati yang lebih baik.
BACA JUGA:Kenali Beragam Manfaat Buah Ketapang untuk Menunjang Kesehatan Secara Alami