4. Pendinginan Cepat
Setelah dipanggang, biji harus segera didinginkan untuk menghentikan proses pemanggangan. Bisa menggunakan kipas atau alat pendingin khusus supaya biji tetap renyah dan aromanya terjaga.
5. Penyimpanan yang Tepat
Simpan biji dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap. Hindari lemari es atau area lembap, karena dapat menurunkan kualitas dan membuat aroma hilang.
6. Giling Sebelum Menyeduh
Untuk hasil seduhan terbaik, giling biji tepat sebelum diseduh. Sesuaikan tingkat kehalusan dengan metode: kasar untuk French press, sedang untuk drip, dan halus untuk espresso.
Dengan mengikuti tahapan ini, kopi dari biji atau buah kopi dapat disajikan dengan aroma menggoda dan rasa seimbang, menghadirkan pengalaman minum kopi yang autentik di rumah. Memahami proses ini juga membantu para pecinta kopi lebih menghargai perjalanan biji kopi hingga sampai ke cangkir.