½ sdt garam
BACA JUGA:Manfaat Daging Kelinci bagi Kesehatan: Sumber Protein Rendah Lemak yang Kaya Nutrisi!
Pelengkap
Sirup merah (pisang ambon atau cocopandan)
Es batu atau es serut secukupnya
Cara Membuat
Membuat adonan kulit pisang
Campur tepung beras, tepung terigu, gula, santan, garam, dan pasta pandan. Aduk rata, lalu masak di atas api kecil hingga adonan kalis dan mudah dipulung.
Membungkus pisang
Ambil sebagian adonan, pipihkan, dan bungkus pisang sampai tertutup seluruhnya. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Dinginkan, lalu potong sesuai selera.
BACA JUGA: Kegunaan Cacing Tanah dan Manfaatnya untuk Kesehatan serta Lingkungan!
Membuat saus putih
Campurkan santan, tepung beras, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental dan bertekstur lembut seperti bubur sum-sum.
Penyajian
Susun potongan pisang ijo dalam mangkuk, tambahkan saus putih, siram dengan sirup merah, lalu beri es batu atau es serut.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan dingin dari es pisang ijo ini menjadikannya minuman penutup yang sempurna untuk menyegarkan hari sekaligus memanjakan lidah.