Tuang ke adonan telur dan starter, aduk perlahan hingga tercampur.
Tambahkan bahan kering
Ayak tepung, bubuk kakao, dan garam. Masukkan ke adonan basah, aduk hingga rata tanpa gumpalan.
Tambahkan topping
Masukkan kacang atau choco chips sesuai selera, aduk ringan agar merata.
Panggang adonan
Tuang adonan ke loyang beralas kertas roti. Panggang di oven 175°C selama 25–30 menit. Pastikan bagian tengah masih lembap agar tekstur fudgy.
Dinginkan dan potong
Biarkan brownies dingin sebelum dipotong agar tekstur stabil dan potongan rapi.
BACA JUGA:Kelebihan Yamaha Grand Filano: Skutik Stylish dengan Teknologi Canggih dan Efisiensi Tinggi!
Keunikan Brownies Sourdough
Brownies ini berbeda dari brownies biasa. Teksturnya padat dan lembap, dengan rasa yang seimbang antara manis dan asam ringan. Aroma cokelat lebih kaya berkat fermentasi dari starter sourdough.
Selain itu, brownies sourdough lebih tahan lama. Fermentasi alami membantu memperlambat pertumbuhan jamur, sehingga bisa disimpan hingga 5 hari dalam wadah kedap udara.
Tips Tambahan
Gunakan starter sourdough yang segar atau baru diberi makan 4–6 jam sebelumnya untuk hasil lebih lembut.
Kurangi gula dan tambahkan sedikit kopi bubuk jika ingin rasa lebih ringan dan aroma cokelat lebih kuat.