Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt merica bubuk
Cara membuat:
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
BACA JUGA:Sejarah Museum Lambung Mangkurat: Penjaga Warisan Budaya Banjar dan Kalimantan Selatan!
Tuangkan santan encer, aduk rata, dan masak hingga mendidih dengan api sedang.
Masukkan telur rebus, biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental dan aroma rempahnya keluar.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.