Masukkan Ayam
Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu merata di seluruh bagian ayam.
BACA JUGA:Telur Gulung Sayur: Variasi Masakan Rumahan yang Lezat dan Mudah Dibuat!
Tambahkan Air dan Bumbu Pelengkap
Tuang air, kecap manis, dan kecap asin. Kemudian tambahkan garam, gula merah, dan lada bubuk. Aduk perlahan, lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil.
Masak Hingga Meresap
Masak ayam selama 25–30 menit atau hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna. Sesekali aduk agar bumbu tidak menempel di dasar wajan. Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air.
BACA JUGA:Catat, Berikut adalah Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar yang Nikmat dan Menyegarkan
Cicipi dan Sajikan
Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan semur ayam selagi hangat bersama nasi putih, sambal, dan taburan bawang goreng.
Tips Agar Semur Ayam Lebih Lezat
- Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih, meskipun sedikit lebih lama empuknya.
- Tambahkan kentang goreng atau tahu jika ingin variasi isi.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan kuah menjadi pekat sempurna.
- Jika suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal saat penyajian.