Panaskan minyak dalam wajan datar dengan api sedang. Goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan garing. Angkat, tiriskan minyaknya, lalu potong-potong sesuai selera.
BACA JUGA:Asal Usul Macaron Makanan Khas Prancis dan Cara Membuatnya
Tips Agar Martabak Lebih Lezat
- Gunakan daging ayam bagian dada agar hasilnya lebih empuk dan tidak berminyak.
- Rendam adonan kulit cukup lama supaya lentur dan mudah dibentuk tipis.
- Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas agar kulit martabak tidak menyerap minyak terlalu banyak.
- Untuk cita rasa lebih kaya, bisa tambahkan sedikit irisan cabai rawit atau bawang bombay dalam isian.
Sajian Pendamping
Martabak telur isi ayam paling nikmat disajikan hangat bersama acar mentimun, irisan cabai, dan saus cuka. Jika ingin lebih pedas, tambahkan sambal botol atau cabai rawit utuh sebagai pelengkap.
Perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas membuatnya semakin menggugah selera.