PAGARALAMPOS.COM - Biji selasih, yang juga dikenal sebagai basil seed, banyak digunakan di Indonesia sebagai pelengkap minuman segar, seperti es campur atau es buah. Biji kecil berwarna hitam ini akan membentuk lapisan gel transparan ketika direndam dalam air.
Meskipun sering dipandang sebagai hiasan atau penambah tekstur, biji selasih ternyata menyimpan banyak nutrisi penting.
Tanaman ini, dengan nama ilmiah Ocimum basilicum, berasal dari keluarga kemangi. Berbeda dengan daun kemangi yang biasanya dijadikan lalapan, bijinya kaya akan serat, protein, asam lemak omega-3, dan antioksidan.
Manfaat Biji Selasih bagi Kesehatan
1. Mendukung Pencernaan
Serat larut yang terkandung dalam biji selasih membantu melancarkan pembuangan tinja dan mencegah sembelit.
BACA JUGA:Auto Viral! Begini Cara Teknologi Mengubah Wajah Museum Zaman Now
Gel yang terbentuk saat direndam berfungsi sebagai pelumas alami bagi saluran pencernaan, menenangkan perut, serta mengurangi rasa kembung atau asam lambung. Konsumsi rutin dapat mendukung kesehatan usus dan menjaga keseimbangan mikrobioma.
2. Membantu Menekan Nafsu Makan
Biji selasih sering digunakan dalam program diet karena sifatnya yang mengenyangkan. Saat direndam, biji menyerap air dan membesar, memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi konsumsi kalori berlebih.
Seratnya juga memperlambat penyerapan karbohidrat, membantu menjaga gula darah tetap stabil.
3. Menjaga Kadar Gula Darah
Serat larut biji selasih memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, menjaga kestabilan glukosa, bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2 atau mereka yang berisiko tinggi. Beberapa penelitian menunjukkan konsumsi rutin biji ini dapat menurunkan indeks glikemik dari makanan tertentu.
BACA JUGA:Antisipasi Karhutla, Kerahkan Helikopter Warterboombing dan Teknologi Cuaca di Sumsel
4. Sumber Antioksidan