Niasin: 1,1 mg
Vitamin C: 54 mg
BACA JUGA:Inilah Manfaat Pisang Emas bagi Kesehatan Tubuh, Mampu Merawat Tulang!
Kombinasi nutrisi tersebut menjadikan genjer salah satu sumber pangan bergizi yang patut dimasukkan dalam menu harian.
Manfaat Sayur Genjer untuk Kesehatan
1. Menjaga Tekanan Darah Tetap Stabil
Kandungan kalium dalam genjer berperan penting dalam menjaga keseimbangan tekanan darah. Mineral ini membantu mengatur fungsi saraf dan otot, serta menetralkan efek natrium berlebih di dalam tubuh. Rutin mengonsumsi genjer dapat membantu mengendurkan pembuluh darah dan menurunkan risiko hipertensi.
2. Melawan Radikal Bebas
Genjer mengandung karoten dalam jumlah cukup tinggi. Senyawa ini berfungsi sebagai antioksidan alami yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Dengan demikian, konsumsi genjer secara teratur bisa membantu mencegah munculnya penyakit kronis seperti jantung dan kanker.
BACA JUGA:Manfaat Ikan Selar bagi Kesehatan Tubuh: Sumber Protein Murah Meriah yang Kaya Gizi!
3. Menjaga Kesehatan Kulit
Karoten dalam genjer juga berperan penting untuk kesehatan kulit. Antioksidan di dalamnya membantu mempercepat regenerasi sel kulit, memperbaiki jaringan yang rusak, serta menjaga elastisitas kulit agar tetap sehat dan tampak muda.
4. Mendukung Kesehatan Mata
Kandungan karoten yang tinggi pada genjer turut membantu menjaga ketajaman penglihatan. Nutrisi ini mampu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, sekaligus menurunkan risiko gangguan penglihatan seperti katarak dan degenerasi makula.
Dengan berbagai kandungan gizi dan manfaat tersebut, genjer bisa menjadi pilihan sayuran bergizi yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan tubuh secara menyeluruh.