Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, kayu manis, cengkeh, dan pala hingga harum dan matang.
Masukkan telur dan bumbu tambahan:
Masukkan telur rebus (dan kentang jika pakai), aduk hingga terbalut bumbu.
Tambahkan air dan bumbu pelengkap:
Tuang air, tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Masak hingga meresap:
Biarkan semur mendidih dengan api kecil hingga kuah agak mengental dan bumbu meresap ke telur (sekitar 20 menit).
Cicipi dan koreksi rasa:
Sesuaikan tingkat manis atau asin sesuai selera kamu.
Sajikan:
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih, sambal, dan taburan bawang goreng.
BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Sumbawa, Perpaduan Unik Rempah dan Cita Rasa Khas Nusantara
BACA JUGA:Resep Kue Lontar yang Lembut dan Renyah, Kuliner Tradisional Dengan Cita Rasa khasnya!
Tips:
Semur Betawi identik dengan rasa manis gurih dari kecap manis dan gula merah.
Untuk rasa lebih nendang, tambahkan sedikit serundeng atau kelapa sangrai halus saat penyajian.