10 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
½ sdt garam
BACA JUGA:Jangan Lewatkan! 7 Manfaat Ikan Bawal Untuk Kesehatan Berikut Ini Penjelasanya
½ sdt gula pasir
2 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat
1. Bersihkan kerang
Cuci kerang dara di bawah air mengalir sambil digosok untuk menghilangkan pasir dan kotoran. Rendam sebentar dengan air garam, lalu bilas hingga bersih.
2. Rebus kerang
Didihkan air dalam panci, masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula. Setelah aroma harum keluar, masukkan kerang dara. Rebus selama 5–7 menit sampai cangkang terbuka, angkat, dan tiriskan.
BACA JUGA:Manfaat Ikan Selar bagi Kesehatan Tubuh: Sumber Protein Murah Meriah yang Kaya Gizi!
3. Siapkan sambal cocol
Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga halus. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Penyajian
Sajikan kerang dara rebus dalam keadaan hangat bersama sambal cocol. Hidangan ini cocok sebagai camilan laut atau lauk pelengkap nasi.