PAGARALAMPOS.COM - Kacang hijau adalah biji kecil berwarna hijau yang termasuk dalam keluarga legum. Tanaman ini awalnya berasal dari India dan kemudian menyebar ke China serta Asia Tenggara.
Di Indonesia, kacang hijau populer dijadikan minuman susu kacang hijau, aneka kudapan, atau dicampur dengan sayuran sebagai lalapan.
Rasanya yang sedikit manis membuat kacang hijau disukai oleh berbagai kalangan usia. Selain enak, kacang hijau juga kaya akan nutrisi penting.
Kandungan Gizi Kacang Hijau
Satu gelas kacang hijau rebus (sekitar 202 gram) mengandung:
Kalori: ±212 kkal
BACA JUGA:Masakan Rumahan Lezat: Ayam Fillet Saus Tiram Anti Gagal
Lemak: 0,8 gram
Protein: 14,4 gram
Karbohidrat: 38,7 gram
Serat: 15,4 gram
Kacang hijau juga menyediakan berbagai mikronutrien seperti folat (B9), magnesium, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, fosfor, zat besi, kalium, zinc, dan selenium.
Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan
Sumber Protein Nabati Berkualitas
Kacang hijau kaya protein nabati yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, mendukung pertumbuhan anak, serta menjadi pilihan protein sehat bagi vegetarian.