Rendam krecek dalam air panas sebentar, peras, tiriskan, dan potong sesuai selera. Untuk tekstur renyah, goreng sebentar; untuk lebih empuk, cukup direbus sebentar.
2. Membuat Bumbu Halus:
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi menggunakan cobek atau blender hingga rata. Sisihkan.
3. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
BACA JUGA:Jarang Diketahui! Ini Manfaat Cabe Gendut untuk Diet dan Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Khasiat Daun Jambu Biji untuk Kesehatan dan Cara Praktis Menggunakannya
4. Menambahkan Daging/Tempe/Tahu:
Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Untuk versi vegetarian, tambahkan tempe atau tahu setelah bumbu matang. Aduk rata hingga bahan matang merata.
5. Memasak Krecek:
Tambahkan krecek ke dalam tumisan bumbu. Masukkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
6. Penyelesaian:
Masak hingga bumbu mengental dan krecek menyerap rasa. Angkat dan sajikan hangat.
BACA JUGA: Yuk Intip! 8 Manfaat Wedang Jahe untuk Kesehatan dan Cara Membuatnya
BACA JUGA: Catat 8 Manfaat Buah Mengkudu untuk Kesehatan Yang Harus Kalian Ketahui!
Tips Penyajian: