Cara Membuat
Persiapan Keong
Cuci keong sawah hingga bersih. Rebus dengan sedikit garam dan daun salam selama ±10 menit, tiriskan.
Bisa dipotong sedikit ujung cangkang belakang agar bumbu lebih meresap dan daging mudah diambil.
Menumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan Keong
Masukkan keong, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu tumis.
BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner Legendaris dari Kalimantan Tengah yang Menggoyang Lidah, Cek Kulinernya Disini!
BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner di Magelang yang Wajib Kamu Coba, Jangan Sampai Ketinggalan!
Beri Bumbu Pelengkap
Tuang air, masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk rata, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Koreksi Rasa
Cicipi, sesuaikan tingkat manis dan pedas sesuai selera.
Angkat dan sajikan hangat.