3. Menenangkan Saraf dan Mengurangi Stres
Minuman bunga telang hangat sering digunakan sebagai relaxing tea, karena dapat membantu meredakan stres dan meningkatkan kualitas tidur.
4. Menurunkan Gula Darah
Beberapa studi menyebutkan bahwa bunga telang dapat membantu mengontrol kadar gula darah, cocok untuk penderita diabetes tipe 2.
5. Mendukung Kesehatan Kulit dan Rambut
Bunga telang membantu merangsang produksi kolagen, sehingga baik untuk menjaga elastisitas kulit dan mencegah kerontokan rambut.
Cara Konsumsi dan Olahan Bunga Telang
Bunga telang sangat fleksibel dalam pengolahannya. Berikut beberapa cara umum menikmati bunga telang:
1. Teh Bunga Telang
Cukup seduh 5–7 kelopak bunga telang kering dengan air panas. Tambahkan madu atau perasan lemon. Menariknya, warna biru akan berubah menjadi ungu jika ditambahkan asam (seperti jeruk).
2. Minuman Dingin Kekinian
Banyak kafe menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami untuk es teh biru, mocktail, milk tea, atau es bunga telang leci.
3. Campuran Makanan
Di beberapa daerah, bunga telang digunakan untuk memberi warna alami pada nasi (seperti nasi kerabu di Malaysia), jelly, atau puding.
4. Bahan Pewarna Kue