1 sdt terasi bakar (opsional, untuk rasa lebih sedap)
½ sdt gula merah, sisir
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA: Menyelami Cita Rasa Ternate: Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Menyelami Cungkring: Kuliner Khas Bogor yang Sarat Rasa dan Nilai Budaya !
Cara Membuat
Goreng Terong
Panaskan minyak secukupnya.
Goreng potongan terong hingga layu dan matang. Angkat, tiriskan.
Goreng Bumbu Sambal
Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga layu. Angkat.
Ulek atau Blender
Haluskan semua bumbu yang sudah digoreng, tambahkan garam dan gula merah.
Ulek kasar jika ingin tekstur sambal yang lebih mantap.
Tumis Sambal