Namun, itu tidak berarti kalian harus mengorbankan rasa. Bahkan, banyak yang tidak menyadari bahwa bolu ini sama sekali tidak menggunakan tepung! Bolu Cokelat Tanpa Tepung (Flourless Chocolate Cake)
BACA JUGA:Resep Ayam Bumbu Taichan untuk Masak Sat Set, Cocok Untuk Makan Bersama Keluarga!
Bahan-Bahan:
- 200 gr cokelat hitam (batangan atau chocolate chips)
- 100 gr mentega
- 3 butir telur
- 80 gr gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
- 20 gr bubuk kakao (sebaiknya yang cokelat pekat)
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanila (opsional)
Cara Membuat:
- Lelehkan cokelat dan mentega: Tim atau gunakan microwave untuk melelehkan cokelat dan mentega hingga tercampur merata.
- Aduk sampai halus, kemudian biarkan sedikit dingin.
- Selanjutnya, kocok telur dan gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur, gula, vanila, serta sejumput garam dengan whisk atau mixer hingga mengembang dan berwarna lebih cerah.
- Campurkan adonan: Tuangkan cokelat leleh ke dalam adonan telur secara perlahan sambil diaduk lembut.
- Ayak bubuk kakao dan masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama.
- Tuang adonan ke dalam loyang bulat berdiameter sekitar 18 cm yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas baking.
- Panggang di oven dengan suhu 170°C selama 25-30 menit, atau hingga bagian tengahnya masih lembab sedikit (agar tekstur fudgy).
- Dinginkan sebelum dipotong. Taburkan gula halus, tambahkan buah, atau whipped cream jika kalian suka.