Pastilla adalah hidangan yang menggabungkan rasa gurih dan manis secara unik. Terbuat dari ayam yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, dan saffron, daging ayam tersebut kemudian dibungkus dalam adonan filo pastry yang renyah.
Sebelum disajikan, pastilla ditaburi dengan gula bubuk dan kayu manis, memberikan rasa yang tak terlupakan dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas.