PAGARALAMPOS.COM - Membuat kue kering yang sempurna—renyah di luar dan lumer di mulut—merupakan impian banyak orang, apalagi saat perayaan hari besar atau momen istimewa.
Namun, menciptakan tekstur ideal ini membutuhkan perhatian pada berbagai aspek, mulai dari bahan yang digunakan hingga teknik memasak.
Berikut sejumlah tips praktis agar hasil kue keringmu maksimal.
1. Pilih Mentega Berkualitas Tinggi
Mentega adalah kunci cita rasa dan kelembutan pada kue kering. Gunakan mentega murni (butter) dengan kadar lemak susu yang tinggi untuk hasil yang gurih dan lumer. Margarin dengan kadar air tinggi bisa membuat tekstur kue menjadi kurang renyah.
BACA JUGA:Tren Outfit Hari Raya 2025 dari Desainer Ternama—Bikin Tampilan Makin Glamor dan Berkelas!
BACA JUGA:7 Ide Outfit Lebaran Kekinian yang Bikin Makin Anggun dan Syar’i – No. 5 Paling Stylish!
2. Takaran Tepung Harus Tepat
Tepung terigu yang terlalu banyak bisa membuat kue keras. Untuk menciptakan tekstur yang lebih ringan, campurkan tepung terigu dengan sedikit tepung maizena.
Campuran 2:1 antara terigu dan maizena akan membantu menciptakan kue yang mudah hancur di mulut.
3. Gunakan Gula Halus
Gula halus lebih cepat larut dan memberikan tekstur lembut pada adonan. Berbeda dengan gula pasir, gula halus tidak akan membuat kue terasa kasar atau berbutir.
4. Hindari Mengaduk Adonan Terlalu Lama
Adonan yang diaduk berlebihan akan mengaktifkan gluten dalam tepung dan menyebabkan kue menjadi keras.
BACA JUGA:Cegah Flare di Kamera iPhone, Tips Ampuh Biar Foto Nggak Silau