PAGARALAMPOS.COM - Lebaran selalu identik dengan hidangan-hidangan lezat yang menggugah selera.
Salah satu hidangan khas yang selalu hadir di meja makan saat Hari Raya adalah gulai kambing.
Dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas, gulai kambing menjadi sajian istimewa yang disukai banyak orang.
Aroma rempah-rempah yang kuat berpadu dengan daging kambing yang empuk, menjadikan hidangan ini begitu menggoda untuk disantap bersama keluarga besar.
BACA JUGA:Apel Virtual Penyerahan Penghargaan Kapolda Sumsel
Sejarah dan Asal Usul Gulai Kambing
Gulai kambing merupakan salah satu hidangan yang berasal dari pengaruh kuliner India dan Timur Tengah.
Masakan ini mulai berkembang di Nusantara, terutama di daerah Sumatra dan Jawa.
Di Indonesia, gulai sering dianggap sebagai versi lokal dari kari, dengan bumbu-bumbu khas seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan kayu manis.
Seiring berjalannya waktu, gulai kambing menjadi salah satu makanan favorit di berbagai daerah dengan variasi rasa yang berbeda-beda.
BACA JUGA:Beri Penghargaan ASN Purna Tugas, Wako : Terima Kasih Atas Dedikasi dan Pengadiannya
Misalnya, di Sumatra, gulai cenderung lebih kaya rempah dan berwarna merah karena penggunaan cabai yang lebih banyak.
Sementara itu, di Jawa, gulai kambing sering kali memiliki rasa yang lebih manis dan kuah yang lebih kental.
Rahasia Kelezatan Gulai Kambing
Ada beberapa faktor yang membuat gulai kambing menjadi hidangan yang begitu istimewa, terutama saat Lebaran: