PAGARALAMPOS.COM - Kue lumpur adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang terkenal di Indonesia, terutama di Jawa. Kue ini memiliki tekstur lembut, rasa manis gurih, dan seringkali diberi toping kelapa parut yang menambah rasa nikmatnya.
Kue lumpur sangat populer di berbagai acara seperti arisan, hajatan, atau hanya sebagai camilan di rumah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lumpur dengan resep yang sederhana, berikut ini adalah resep kue lumpur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
200 gram kentang, kukus dan haluskan
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras
100 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
2 butir telur
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa (atau 1 kotak santan instan)
50 gram mentega atau margarin, lelehkan
1/4 sendok teh baking powder