1 buah wortel, serut halus
1/2 batang daun bawang, iris tipis
1/2 buah kol, iris halus (bisa menggunakan kubis)
1/2 cangkir jagung manis pipilan (jagung manis bisa diganti dengan kacang polong atau sayuran lain sesuai selera)
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Pelengkap:
Sambal kacang atau sambal terasi (untuk menambah rasa nikmat saat menikmati bala-bala)
Kerupuk (opsional)
BACA JUGA:Mengenal Nasi Kapau Sejarah, Asal Usul, dan Resep Autentiknya!
Cara Membuat Bala-Bala Gurih:
Menyiapkan Sayuran:
Pertama-tama, serut wortel halus-halus dengan menggunakan parutan. Cuci bersih, kemudian tiriskan.
Iris tipis daun bawang dan kol, lalu cuci bersih. Peras kol sedikit agar airnya berkurang agar adonan tidak terlalu encer.
Jika menggunakan jagung manis, pastikan pipilan jagung sudah terpisah dari tongkolnya.
Membuat Adonan Bala-Bala:
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata semua bahan kering ini.