Nasi Liwet Munggahan Sebelum Ramadhan, Hidangan Spesial yang Wajib Dicoba

1. Menyiapkan Bahan dan Bumbu

Cuci bersih beras yang akan digunakan untuk nasi liwet. Jika menggunakan beras pulen, pastikan air yang digunakan dalam memasak cukup banyak.

Setelah itu, siapkan bumbu-bumbu yang diperlukan, mulai dari bumbu halus hingga bumbu aromatik seperti serai, daun salam, dan daun jeruk purut.

Untuk bumbu halus, cukup menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kunyit, dan jahe dengan menggunakan ulekan atau blender hingga halus. Proses ini akan memberikan rasa yang lebih mendalam pada nasi liwet.

2. Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng atau margarin dalam wajan besar atau panci. Setelah itu, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum dan bumbu matang. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma yang sedap dan memberikan cita rasa gurih pada nasi liwet.

Jika Anda ingin menambah santan kental pada nasi liwet, masukkan santan dan aduk rata dengan bumbu tumis hingga meresap. Setelah bumbu matang, angkat dan sisihkan.

BACA JUGA:Kupat Tahu Sederhana, Resep Mudah dan Lezat untuk Keluarga

3. Memasak Nasi Liwet

Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan air sesuai takaran (biasanya 1:1,5 beras dan air, namun sesuaikan dengan jenis beras yang digunakan). Masukkan juga bumbu tumis yang sudah siap, serta garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan).

Aduk rata dan pastikan bumbu tercampur sempurna dengan beras. Jika menggunakan ayam sebagai pelengkap, bisa dimasukkan bersama nasi pada tahap ini agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

Nasi liwet biasanya dimasak menggunakan metode "liwet" di mana air lebih banyak dibandingkan dengan nasi biasa sehingga nasi menjadi lebih lembut dan wangi.

4. Memasak Hingga Matang

Masak nasi menggunakan rice cooker atau panci biasa dengan api kecil. Jika menggunakan panci biasa, pastikan untuk menutup rapat agar uap panas tidak keluar, dan masak selama sekitar 20-30 menit hingga nasi matang sempurna. Jangan lupa sesekali memeriksa agar nasi tidak terlalu kering atau gosong.

Pada tahap ini, jika ingin menambahkan tomat, masukkan potongan tomat ke dalam nasi saat hampir matang agar tomat tetap segar dan tidak terlalu lembek.

BACA JUGA:Kupat Tahu Sederhana, Resep Mudah dan Lezat untuk Keluarga