BACA JUGA:Resep Capcay Goreng, Kombinasi Sayuran Segar yang Gurih dan Lezat
3. Menambahkan Teri
Setelah sambal matang dan bumbu tercampur rata, masukkan teri Medan yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata agar teri tercampur dengan sambal.
Masak selama 2-3 menit agar teri menyatu dengan sambal dan terasa lebih gurih. Jangan terlalu lama memasak teri karena bisa membuatnya keras.
4. Menambahkan Tahu dan Terong
Terakhir, masukkan tahu yang sudah digoreng dan terong yang sudah digoreng ke dalam sambal. Aduk perlahan agar tahu dan terong tercampur rata dengan sambal, tetapi jangan terlalu keras agar tidak hancur.
Masak selama 1-2 menit saja, cukup untuk memanaskan tahu dan terong, dan biarkan bumbu meresap ke dalamnya.
5. Penyajian
Angkat sambal ijo teri Medan dengan tahu dan terong dari wajan, lalu sajikan selagi hangat. Sambal ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya.
BACA JUGA:Olahan Telur yang Variatif: 10 Resep Mudah dan Nikmat untuk Segala Suasan
Tips:
Jika Anda suka sambal yang lebih pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai hijau keriting yang lebih pedas.
Teri Medan memiliki rasa yang khas dan gurih, namun Anda juga bisa menggunakan teri jenis lain jika sulit menemukan teri Medan.
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis pada sambal saat proses memasak.
Selamat mencoba! Sambal ijo teri Medan dengan tahu dan terong ini pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga. Rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang seimbang, sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.