Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh minyak wijen
Sayuran pelengkap (selada, tauge, atau sawi hijau) sesuai selera
BACA JUGA:Resep Tahu Mercon Pedas Menggigit, Siap Tantang Keberanianmu!
Langkah-langkah:
Mempersiapkan Mie: Rebus mie telur dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama sekitar 2-3 menit hingga mie matang, lalu tiriskan. Siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan, kemudian tiriskan lagi. Sisihkan.
Menumis Bawang: Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan.
Memasak Ayam dan Udang: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, masak hingga ayam berubah warna dan matang. Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna juga. Setelah itu, geser ayam dan udang ke sisi wajan untuk memberi ruang untuk menumis bahan lain.
Menambahkan Telur: Pecahkan telur di sisi wajan yang kosong dan orak-arik hingga matang. Campurkan dengan ayam dan udang yang sudah dimasak.
BACA JUGA:Mengenal Asal Usul Siu Mie, Sejarah dan Resep yang Menggugah Selera
Menambahkan Sayuran: Masukkan wortel serut dan daun bawang yang sudah diiris halus. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
Mencampur Mie: Masukkan mie yang sudah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan yang sudah dimasak.
Memberikan Bumbu: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga mie tercampur merata dengan bumbu. Jika kamu suka, bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk untuk meningkatkan cita rasa.
Penambahan Minyak Wijen: Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan minyak wijen dan aduk sebentar agar aroma minyak wijen menyatu dengan mie. Minyak wijen memberikan aroma khas yang membuat bakmie goreng terasa lebih otentik.
Penyajian: Cicipi bakmie goreng dan tambahkan garam serta merica sesuai selera. Angkat dan sajikan bakmie goreng panas-panas dengan taburan daun bawang iris sebagai hiasan. Jika suka, bisa ditambahkan pelengkap seperti tauge atau sawi hijau.