4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
2 butir kemiri
1 cm kunyit (atau bisa menggunakan kunyit bubuk)
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Garam secukupnya
1 sendok teh gula merah serut
BACA JUGA:Mie Gacoan Homemade, Resep Praktis Mie Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan
Langkah-Langkah Pembuatan:
Persiapkan Bahan-Bahan Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Potong tempe menjadi dadu atau serong sesuai selera. Cuci bersih sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan terong.
Potong kacang panjang menjadi 4-5 cm, sedangkan terong dan wortel dipotong sesuai selera. Untuk santan, jika menggunakan santan kelapa segar, peras kelapa parut dan ambil santannya. Jika menggunakan santan kemasan, cukup siapkan 1 liter santan.
Haluskan Bumbu Haluskan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk sayur lodeh. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan sedikit garam ke dalam ulekan atau blender.
Haluskan hingga bumbu menjadi pasta halus yang harum. Anda bisa menambahkan sedikit minyak atau air jika menggunakan blender untuk memudahkan proses penghalusan.
BACA JUGA:Ini Resep Sayur Sop, untuk Menu Sehari-hari Dirumah!