BACA JUGA:Resep Lumpia Suun Renyah, Nikmati Sensasi Garing dan Lembutnya
4. Cara Membuat Puding yang Kenyal
Langkah-langkah berikut akan membantu Anda mendapatkan puding buah yang kenyal dan anti pecah:
Larutkan agar-agar: Masukkan agar-agar bubuk ke dalam panci yang berisi air matang (sesuai takaran). Aduk rata agar agar-agar larut sempurna dan tidak menggumpal.
Masak agar-agar: Panaskan campuran agar-agar dengan api sedang sambil terus diaduk. Setelah mendidih, masukkan santan sedikit-sedikit agar tidak pecah, dan lanjutkan memasak selama beberapa menit agar semua bahan tercampur rata.
Tambahkan gula: Setelah campuran santan dan agar-agar mendidih, masukkan gula pasir. Aduk terus hingga gula larut sempurna.
Pilih buah yang tepat: Setelah campuran puding siap, masukkan potongan buah ke dalam cetakan puding. Pastikan buah tersebar merata agar puding tetap kenyal dan buah tidak terjatuh ke dasar cetakan.
Tuangkan adonan puding: Tuangkan adonan puding yang sudah matang ke dalam cetakan di atas buah dengan hati-hati agar tidak merusak tata letak buah di dalam puding.
Diamkan hingga mengeras: Biarkan puding mendingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam agar puding mengeras dengan sempurna.
BACA JUGA:Bacem Tahu Spesial, Resep Tahu Bacem dengan Bumbu yang Meresap Sempurna
5. Hindari Puding Pecah
Puding yang pecah bisa terjadi karena beberapa alasan, seperti:
Kelebihan pemanasan: Jangan terlalu lama memasak agar-agar dan santan. Jika terlalu lama dimasak, puding akan menjadi keras dan pecah saat dipotong.
Penuangan adonan yang terburu-buru: Jangan menuang adonan puding yang masih terlalu panas ke dalam cetakan yang sudah berisi buah. Biarkan adonan sedikit mendingin agar tidak merusak bentuk buah dan menjaga tekstur puding tetap halus.
Pemilihan cetakan yang tepat: Gunakan cetakan yang tidak terlalu besar sehingga puding bisa mengeras dengan baik. Puding yang terlalu tipis bisa membuatnya pecah saat dipotong.
6. Tips Tambahan