Santan kental – 100 ml (untuk memberikan rasa creamy yang lebih kaya).
Telur – 3 butir (gunakan telur berukuran besar).
Tepung maizena – 1 sendok makan (untuk memberikan tekstur lembut dan tidak mudah pecah).
Vanili bubuk – 1 sendok teh (untuk aroma wangi yang khas).
Krim kental – 250 ml (untuk menambah kelembutan pada adonan).
Garam – 1/4 sendok teh (sedikit garam akan menambah kedalaman rasa cheesecake).
Alat-Alat:
Mixer listrik atau whisk tangan.
Springform pan (loyang dengan bagian samping yang bisa dilepas) berukuran 20 cm atau 22 cm.
Kertas roti atau parchment paper untuk melapisi loyang.
Spatula untuk meratakan adonan.
BACA JUGA:Resep Lumpia Isi Telur Dadar, Camilan Klasik yang Selalu Jadi Favorit
Langkah-Langkah Membuat Basque Burnt Cheesecake:
1. Persiapan Loyang dan Oven
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C (sekitar 400°F) dengan menggunakan mode pemanggangan atas-bawah.
Siapkan loyang springform berukuran 20 cm atau 22 cm. Lapisi bagian dasar dan sisi loyang dengan kertas roti, pastikan kertas menonjol sekitar 5 cm dari tepi loyang. Ini penting agar cheesecake tidak meluber ke luar saat adonan mengembang.