Setelah cokelat dan krim tercampur rata, diamkan adonan truffle ini pada suhu ruang selama beberapa menit agar sedikit mendingin.
Setelah campuran menjadi lebih dingin namun masih sedikit hangat, tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih dan simpan di dalam kulkas selama 2 hingga 3 jam, atau hingga campuran cukup mengeras untuk dipulung.
5. Bentuk Truffle
Setelah campuran cokelat cukup dingin dan keras, gunakan sendok kecil atau tangan (lebih mudah menggunakan sarung tangan plastik) untuk mengambil sejumput adonan cokelat dan bulatkan menjadi bola kecil seukuran kelereng.
Jika adonan terlalu lembek dan susah dibentuk, Anda bisa mendinginkannya sebentar di kulkas agar lebih padat dan mudah dibentuk.
BACA JUGA:Mudah dan Lezat! Resep Pie Brownies Renyah dan Lembut untuk Pesta Cokelat
6. Lapisi Truffle
Setelah bola-bola truffle terbentuk, Anda bisa melapisi truffle dengan berbagai bahan, seperti:
Bubuk kakao: Gulingkan bola truffle dalam bubuk kakao untuk mendapatkan truffle yang klasik dan pahit.
Kacang cincang: Gulingkan truffle dalam kacang cincang halus seperti almond, hazelnut, atau pistachio untuk tambahan tekstur dan rasa.
Cokelat leleh: Lelehkan cokelat putih atau cokelat susu di atas mangkuk berisi air panas (double boiler), kemudian celupkan bola truffle ke dalam cokelat leleh ini, lalu biarkan dingin agar lapisan cokelat mengeras.
Kelapa parut: Anda juga bisa menggulung truffle dalam kelapa parut kering untuk mendapatkan rasa tropikal yang lezat.
7. Menyimpan Truffle
Setelah selesai dilapisi, letakkan truffle pada piring atau loyang datar yang telah dialasi kertas roti agar truffle tidak menempel. Masukkan kembali truffle ke dalam kulkas selama beberapa jam agar cokelat benar-benar mengeras dan set.
BACA JUGA:Resep Puding Crispy Lapis Cokelat, Camilan Klasik dengan Sentuhan Modern
Tips Agar Truffle Lebih Enak: