3. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan. Bawang putih yang ditumis dengan sempurna akan memberikan aroma yang sedap pada capcay.
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan ayam (atau bahan protein lain jika Anda menggunakannya). Aduk rata hingga ayam berubah warna dan matang sempurna. Jika menggunakan udang, masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
4. Menambahkan Sayuran:
Setelah ayam matang, masukkan wortel, jagung muda, brokoli, dan kacang polong. Aduk rata, dan masak sayuran tersebut selama sekitar 2-3 menit agar sayuran sedikit layu namun tetap segar dan renyah.
Tambahkan air ke dalam panci (500 ml atau lebih sesuai selera), dan biarkan mendidih.
BACA JUGA:Bikin Ketagihan! Resep Ayam Bumbu Rujak yang Lezat dan Mudah Dibuat
5. Membumbui Capcay:
Setelah air mendidih, tambahkan kaldu ayam bubuk, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata semua bumbu hingga tercampur sempurna dengan kuah.
Cicipi kuah capcay dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau kaldu bubuk sesuai selera jika diperlukan.
6. Menambahkan Sayuran Lain:
Masukkan kol yang sudah diiris kasar, tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran matang sempurna namun tetap segar dan berwarna cerah.
Pastikan sayuran tidak terlalu lama dimasak agar tetap renyah dan bergizi.
BACA JUGA:Ultimate Fudgy Brownies, Resep Cokelat Lezat yang Meleleh di Mulut
7. Penyelesaian dan Penyajian:
Setelah semua sayuran matang dan bumbu meresap, angkat capcay dari kompor. Sajikan capcay kuah dalam mangkuk atau piring saji.