Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Panaskan loyang terlebih dahulu di atas kompor dengan api kecil.
Tuang satu lapis adonan warna pertama (misalnya putih) ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Ratakan permukaannya menggunakan spatula.
Kukus adonan tersebut selama sekitar 10 menit hingga lapisan pertama matang.
Setelah matang, tuangkan lapisan adonan warna kedua (misalnya hijau), ratakan, dan kukus lagi selama 10 menit. Lakukan langkah yang sama dengan warna-warna lainnya hingga adonan habis.
Pastikan setiap lapisan benar-benar matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Ini penting agar lapisan-lapisan kue tidak tercampur atau menempel satu sama lain.
BACA JUGA:Adonan Kue Serabi Lembut, Resep Mudah untuk Kue Tradisional yang Sempurna
Kukus Kue Lapis Tepung Beras:
Setelah lapisan terakhir dituangkan dan diratakan, kukus kue lapis selama sekitar 30 menit atau hingga kue terasa padat dan matang. Pastikan kukusan dalam keadaan terjaga dengan baik dan air tidak menetes ke adonan.
Setelah matang, angkat kue lapis dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit.
Penyelesaian:
Setelah kue lapis benar-benar dingin, keluarkan dari loyang. Potong-potong kue lapis sesuai ukuran yang diinginkan. Kue lapis tepung beras siap disajikan!
Tips dan Trik:
Pastikan santan yang digunakan tidak terlalu kental agar adonan tidak terlalu kaku.
Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan karena uap air bisa mengganggu proses pengukusan.
Untuk hasil yang lebih cerah, gunakan pewarna makanan yang aman dan sesuai standar.
Anda bisa mengganti pewarna makanan dengan bahan alami seperti daun pandan untuk warna hijau, air jeruk nipis untuk kuning, atau buah bit untuk warna merah alami.