50 ml susu cair
1 sendok makan air jeruk nipis (untuk mencegah talas berubah warna)
Bahan untuk Puding Karamel:
100 gram gula pasir (untuk karamel)
500 ml susu cair
3 butir telur
1 sendok teh ekstrak vanili
1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sendok teh garam
BACA JUGA:Tolak Batuk dan Pilek dengan Cara Alami, Resep Tradisional yang Efektif
Cara Membuat Cake Talas Puding Karamel:
1. Membuat Cake Talas:
Persiapkan talas: Pertama, kupas kulit talas dan rebus hingga empuk (sekitar 15-20 menit). Setelah matang, tiriskan dan haluskan talas menggunakan blender atau alat penghancur talas. Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menjaga warna talas tetap segar.
Campurkan bahan kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam sebuah wadah besar. Sisihkan.
Kocok telur dan gula: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Proses ini akan mempengaruhi tekstur cake agar lebih ringan dan empuk.
Masukkan bahan basah: Setelah telur dan gula tercampur rata, masukkan mentega leleh, susu cair, dan haluskan talas. Aduk rata menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.